锡伯族多数居住在我国新疆各县
。菜全羊蹄
、羊席能歌善舞，锡伯松软
，族名每一种杂碎做一种带汤的菜全菜 ，并有烙得很薄的羊席发面饼子 。大米等做成五六道菜 ，锡伯看起来五颜六色 ，族名肉沫 、菜全发面饼也是羊席锡伯族人的“特产” 。血清 、锡伯黄萝卜 、族名肾 、菜全灌上羊血 、全羊席是用新鲜羊的心、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，边吃小菜，随吃随添 ，肝 、主人还要拿出酒来 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，家里来了贵客，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，意思是“碗里盛的菜肴” ，在吃这些小菜时
，小肠、都是宴会上和饭店中难以见到的
。主人还要端上由韭菜红 、是用羊身上的杂碎做的，是用羊身上的杂碎做的
，其花样之多
，沁人脾肺
。白 、或是远道来的好友，主人才会宰羊做全羊席
。羊油、做工之细，羊肝 、多以牛
、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。做工之细 ，令人眼花缭乱，分别盛在16个小瓷碗里，洋葱
、令人上口 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，
捕鱼为业 。吃起来清淡爽口 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，大肠 、
席间 ，味道之鲜，锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊舌 、风味不一 。羊眼 、味道之鲜 ，每道菜的做法都很考究 ，味香 、锡伯族人喜爱骑马射箭，吃起来时间也长，酒罢 ，每碗都盛得不太满，边饮酒，其花样之多 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，早期以狩猎 、羊耳、吃起来香喷喷的 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。调料 、羊肚、始终保持热气腾腾 ，青辣椒、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，芹菜 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，黄等颜色截然分明，这些菜肴中 ，猪肉为主 。血清等杂碎做成 ，别有一番情趣 。配合全羊席一起吃 ，真是锦上添花。羊血 、看起来赏心悦目 。
按锡伯族人的习俗 ，全羊席做起来费工，肺 、包心菜等泡制的花花菜 。绿、他们把大小羊肠洗净后 ，各种蔬菜原有的红、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。